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　　澳门就获得了44个米其林的殊荣，其中包括15间星级餐厅，7间必比登推荐以及8间米其林街头小吃。

　　第一站，当然要去澳门最顶级的西餐厅啦，天巢法国餐厅位于葡京大酒店的圆顶上，酒店高238米。那作为米其林三星的水平到底如何呢？

　　Robuchon au Dôme拥有亚洲最广泛独特的葡萄酒收藏，拥有17000多个品牌。从2005年起，餐厅每年都被授予葡萄酒观察家 “大奖” 。

　　Robuchon的三大经典名菜这里都能尝到，其中首推他Signature Dish：头盘Le Caviar，由法国鱼子酱做成的啫喱，配以椰菜花忌廉，为咸味增添丰富层次。

　　此外粟米冻汤伴香茅忌廉，同样是不少食客的至爱，加了香茅的粟米汤，感觉更清新。

　　餐厅总面积850平方米，却只提供58个餐位，这“贵精不贵多”的态度除了让Robuchon au Dome更显骄矜尊贵之外，也让在这间顶级餐厅用膳成为奢尚。

　　第二站当然是新葡京酒店8餐厅，它已连续5年摘得米其林三星荣誉，是澳门唯一拥有米其林三星荣誉的高级中菜食府。而这份极具权威性的榜单，亦是一项堪称重磅的荣誉。

　　8餐厅由香港名设计师设计，把寓意活力十足的金鱼和象征吉祥富贵的“8”字巧妙地融汇在其室内设计中。

　　一踏入8餐厅便给人古典中国风又带点豪迈霸气的氛围，感觉气派独特而又极富传统中国特色。

　　8餐厅谢锦松主厨的带领下，菜式摆盘亦极具心思，数字“8”寓意吉祥，而这个数字同时亦代表“8餐厅”以及菜式蕴含8款材料做成的“京喜8味黄金雪花牛”！

　　牛肉以慢煮方式烹调，肉质非常细嫩, 外层沾上炸浆并炸至金黄色，外脆内嫩。

　　其中一款材料是以桂花制成桂花糖, 代表“花都”广州，再配上代表澳门的花卉“莲花”的茎部莲藕，寓意两个城市共同繁荣兴旺。

　　来澳门的第三站，我们直奔澳门丽思卡尔顿酒店51楼的丽轩，这家连续5年摘得米其林一星的粤菜代表到底有何魅力。

　　餐厅入口处的门廊有一道独特的水墙，宛如瀑布。餐厅环境舒适，处处彰显典雅古朴韵味。窗外更可饱览迷人的路氹风光，于此间享受精致美馔，可谓一大享受。

　　中餐行政总厨何汉昇师傅主打创意非凡的现代粤菜，在中式传统精华的基础上，融合了多元情调。特别是这道菜——“双龙竞艳彩云间”，小璞真的都不知道该怎么动筷了呢

　　以法国蓝龙虾与大虾配以滑嫩的蛋白精心烹制而成，虾肉鲜甜可口，底部以脆片盛载，顶上缀以金箔与鱼子，色彩明丽造型华贵，尽显米其林星级风范。

　　到了夜晚不如点上一杯98年的Chateau La Mission Haut Brion，轻晃酒杯，浅尝小口，从扑鼻香气、多层次的味蕾体验到口中回味悠长的余韵。置身其间享用米其林星级美食，这份满足可谓是无可比拟了。

　　第四站我们就来到了位于澳门四季酒店的紫逸轩，紫逸轩是传统粤菜的殿堂级食府。

　　主厨张志才说“我的烹饪理念是保留经典粤菜和文化，坚守传统技艺。同时，我还保持着创新精神，以顺应现代食客对粤菜的期望：色香味俱全，兼具健康益处。”

　　张师傅对菜品的用料和食材非常讲究，他在延续经典粤菜烹饪理念的同时，糅合世界各地的料理带给他的灵感，制作出一道道令人惊艳的创新菜肴。

　　烧腊是粤菜中必不可少的滋味，紫逸轩金装拼盘的里有两款招牌烧腊：金箔乳猪与独家蜜汁叉烧。

　　红蛰头在上等芝麻油腌制之下，更加鲜爽开胃，与烧腊搭配着一起吃也别有一番绝色滋味！

　　在张大厨的手中经典川菜遇上优质海鲜，传统中不乏创新之意。豆腐与猪肉末融合调制的辣椒酱汁，微辣诱惑之中更显龙虾肉之鲜嫩，让人好不叹为观止！

　　第五站我们来到了玥龙轩，位于新濠影汇二楼的玥龙轩，也是一位相当有名的环境和服务无可挑剔的实力选手。连续四年斩获米其林一星，这家米其林一星会给我们带来怎么样的粤式餐飨体验呢？

　　摆盘和餐具上，都印着“龙”字。玥，便是古代的神龙明珠，不禁为这家餐厅的用心所折服。

　　玥龙轩总厨林钰明说“我非常认同「不时不食」的观念，入厨时只会选用四季时令食材，以传统粤菜方式烹调。

　　多年来，借着选用珍贵的精美食材，我不断钻研高级粤菜烹调技巧。只要在选材方面花点心思，传统的烹调手法不会妨碍我创作出现代新颖菜式。”

　　众所周知米其林餐厅讲究的是口味，创新和品相，在这里你见到的和吃到的必定比你想象中的菜肴要更加的绚丽多彩。

　　蓝龙虾是五百万条龙虾中只有一条的稀有之物，在林主厨的精心料理下端上了你的餐桌，你将会感受到与众不同的龙虾肉质。

　　第六站是官也街的晃记饼家。在澳门，晃记饼家乍一看真的是一家不起眼的小杂货饼店，可是你能想到吗？它有着百年历史。

　　作为8间米其林街头小吃之一，1902年开业至今，整整120年的岁月里，从鱼摊到茶楼再到现在的饼店，也见证了我们国家的百年历史。

　　晃记食谱传承百年，饼食的本质从来没有改变。为了顾客可以感受澳门的传统文化，晃记一直保持澳门氹仔的地道味道。

　　鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，属粤菜系，是广东四大名饼之一；其口味甘香酥脆。每天有人为它排队都排到天长地久，小璞也一直好馋它的味道啊！

　　第七站是带着央视《舌尖上的中国》和米其林推荐两道光环的陈胜记，圆桌儿配塑料凳儿，精品大排档的环境，让人一下梦回港剧，下一秒仿佛小璞就是置身于TVB了。

　　陈胜记饭店的招牌陈皮鸭，处理上色油炸后，要用陈皮和香料腌制，吊干等十多个小时后，再炖两小时才能出锅，为了保证陈皮鸭这道菜的口感，多年来老板都坚持不设打包外卖。

　　陈皮的甘香，全部化进了鸭肉的骨髓里，鸭肉酥烂没有腥味和油腻感，果然是街头B级的绝味。